Tỏi đen mai chi

Sườn nướng tỏi đen

Thành phần

Ướp  sườn (2 giờ tối thiểu, các bạn ướp sườn và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm là tốt nhất)

  • 1 Kg sườn (chẻ sườn rồi chặt làm đôi)
  • 2 muỗng canh bột đậu đen
  • 1 muỗng canh rượu mirin (hoặc rượu gạo)
  • 1 muỗng canh hành tây
  • 1 nắm tỏi đen
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 1/2 muỗng cà phê muối biển
  • ½  muỗng cà phê đương nâu

          Nước sốt

  • 1,5 chén nước tương
  • 1 cốc nước cam tươi
  • 1 muỗng cà phê gừng bỏ vỏ, băm nhỏ
  • 3-4 muỗng canh mật ong
  • 3 tép tỏi đen nghiền mịn
  • 2 muỗng canh hành tây
  • 2 muỗng canh mirin (hoặc rượu gạo)
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm

  1. Đổ hết gia vị ướp sườn vào ướp sườn
  2. Dùng  một chiếc xoong nhỏ quấy đều phần gia vị dùng làm nước sốt .Sau đó đặt lên bếp đung nhỏ lửa cho nóng. Sau khi hỗn hợp tan thì bắc ra để nguội . Cho 2/3 phần nước sốt này vào ướp với sườn ít nhất 02 tiếng nhưng tốt nhất bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm .
  3. Bật là nướng khoảng 150 độ C và nướng sườn trong 1,5 giờ
  4. Kiểm tra sườn xem thịt đã dóc chưa, nếu chưa thì nướng thêm 20 phút nữa

Chúc các bạn thành công ngon miệng